Der Thermomix gehört heute zu den bekanntesten und beliebtesten Küchengeräten Deutschlands. Doch wie kam es eigentlich dazu, dass Vorwerk einen kochenden Küchenmixer entwickelte? Und welche Modelle sind seither erschienen? IMTEST hat die Evolution des Thermomix nachvollzogen und gibt einen Überblick über alle bisherigen Geräte. Außerdem: Wir haben den Thermomix TM7 bereits getestet.
Duell der Küchenmaschinen mit Kochfunktion: TM7 gegen Sallys Welt
Der Thermomix von Vorwerk ist mit Abstand die bekannteste Küchenmaschine mit Kochfunktion. Doch Konkurrenten wollen ihm diesen Platz streitig machen.
Thermomix TM7: Der neue Star von Vorwerk
Der Thermomix TM7 ist das neueste Modell von Vorwerk und bringt zahlreiche Verbesserungen mit sich. Neben einem modernen Design mit 10-Zoll-Touchdisplay wurde der Motor leiser und leistungsfähiger konzipiert. Die Drehzahl ist jetzt flexibel von 40 bis 10.700 U/min einstellbar, eine neue Motorschutzfunktion sorgt für zusätzliche Sicherheit. Das Heizsystem erlaubt das Kochen ohne Deckel bis 100 °C, mit geschlossenem Deckel sogar bis 120 °C.
Thermomix TM7 im Test: Ist der Hype um die Küchenmaschine gerechtfertigt?
Der Thermomix TM7 ist gerade in aller Munde und wird kurz nach Marktstart bereits gefeiert. Doch was ist dran am Hype? IMTEST hat es getestet.
Zudem bietet der neue Varoma 45 % mehr Volumen, ideal für größere Portionen oder Meal-Prepping. Die integrierte Waage misst nun bis zu 3.000 g präzise. Dank KI-gestützter Kochassistenz, Smart-Home-Anbindung und personalisierbaren Benutzerprofilen wird das Kochen noch intuitiver. Der TM7 ist für 1.549 Euro erhältlich.
Der Urknall der Thermomix-Welt
1961 brachte Vorwerk sein erstes Universalküchengerät auf den Markt: den VKM5, kurz für „Vorwerk Küchenmaschine mit Mixer“. Dieses Gerät vereinte bereits sieben Funktionen, konnte jedoch noch nicht kochen. Beliebt war es dennoch – etwa zur Zubereitung von Suppen, wobei das Kochwasser separat erhitzt werden musste. Der Schweizer Vorwerk-Vertriebler Hansjörg Gerber erkannte dieses Manko und schlug die Entwicklung eines kochenden Mixers vor.
Nach intensiver Entwicklungsarbeit erschien 1971 der VM2000 – der erste Heizmixer der Welt. Er gilt heute als Ursprung der Thermomix-Reihe. Der Nachfolger VM2200 von 1977 bot mit einem größeren Mixtopf (2 statt 1,5 Liter) zusätzlichen Komfort.
Die Ära Thermomix beginnt
1980 führte Vorwerk den Markennamen „Thermomix“ ein – eine Kombination aus „Thermo“ (Temperatur) und „Mix“. Das erste Modell unter diesem Namen war der TM3000. Bereits hier kam ein Gareinsatz zum Einsatz, wie er in ähnlicher Form bis heute verwendet wird.
Zwei Jahre später folgte der TM3300, erstmals mit einer Farbgestaltung in Schwarz, Weiß und Edelstahl – optisch nahe an heutigen Modellen. Besonders in Frankreich und Italien fand der Thermomix früh viele Anhänger, bevor er ab 1984 auch in Deutschland immer populärer wurde.
Innovationen der 1990er-Jahre: TM21 und Varoma
Der TM21 erschien 1996 und brachte gleich zwei Meilensteine: die bis heute typische integrierte Waage und den ersten Dampfgaraufsatz „Varoma“. Damit wurde gleichzeitiges Kochen und Dampfgaren möglich. Zudem wurde der Mixtopf jetzt mittig im Gerät platziert – ein Designmerkmal, das bis heute beibehalten wurde.
Der ursprüngliche Varoma und der Mixtopf bestanden aus Edelstahl – wie viele Teile auch heute noch.
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TM31: Fortschritte für Komfort und Vielseitigkeit
Der von 2004 bis 2014 erhältliche TM31 war mit Funktionen wie Linkslauf und Sanftrühr-Stufe noch vielseitiger. Ein effizienterer Reluktanzmotor sowie ein integrierter Temperatursensor verbesserten die Bedienbarkeit deutlich. Erstmals war der Mixtopf zudem spülmaschinengeeignet.
Der TM31 war eines der beliebtesten Modelle und ist zum Teil auch heute noch gebraucht zu kaufen. IMTEST hat den TM31 hier als gebrauchtes Modell aus dem eBay Restore getestet.
Der digitale Durchbruch: TM5 mit Guided-Cooking
2014 kam mit dem TM5 der digitale Wandel. Er war der erste Thermomix mit Touchscreen und Guided-Cooking-Funktion – also Schritt-für-Schritt-Anleitungen direkt auf dem Display. Mit Vorwerk-Rezepten gelang jedes Gericht garantiert. Erweiterbar durch Rezept-Chips und später durch den Cook-Key, war der TM5 so begehrt, dass es teilweise zu monatelangen Wartezeiten kam.
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Der TM6: Vielseitigkeit und Technik auf höchstem Niveau
Seit 2019 ist der TM6 auf dem Markt. Dank integriertem WLAN braucht er keinen Cook-Key mehr – die Rezepte aus Cookidoo sind direkt auf dem Gerät verfügbar (Abo vorausgesetzt). Das größere 6,8-Zoll-Display vereinfacht die Bedienung, Bluetooth ermöglicht die Verbindung mit Zubehör wie dem Temperatur-Sensor.
Vor allem bietet der TM6 Kochmodi, die sich viele zuvor gewünscht hatten: Temperaturen bis 160 °C für Anbraten und Karamellisieren, sowie eine grammgenaue Waage. Er kann Sous-vide-Garen, Slow-Cooking, Fermentieren und mehr – mit der Option, per Software-Update zusätzliche Funktionen zu erhalten.
Den Thermomix TM6 hat IMTEST hier getestet.
Thermomix Friend: Kochen im Duett
2020 erschien der Thermomix Friend – ein Zusatzgerät, das paralleles Kochen mit dem TM5 oder TM6 ermöglicht. Es ist auf Rühren und Erhitzen (bis 120 °C) spezialisiert und eignet sich z. B. dazu, eine Suppe warmzuhalten, während das Hauptgerät etwas Neues zubereitet. Den Thermomix Friend hat IMTEST hier getestet.
Fazit
Seit den Anfängen in den 1960er-Jahren hat sich die Thermomix-Welt stark gewandelt. Immer neue Funktionen, smarte Features und durchdachtes Zubehör kamen hinzu. Laut Vorwerk war der enge Kontakt über den Direktvertrieb entscheidend für die Weiterentwicklung – Feedback von Repräsentant:innen und Kund:innen floss direkt in die Produktentwicklung ein.
Mit dem TM6 hat Vorwerk bisher seinen technologischen Höhepunkt erreicht – der neue TM7 setzt hier nun noch einen drauf. Er arbeitet noch leiser als sein Vorgänger und bleibt auch bei hohen Temperaturen außen kühl.
Der Ausdruck „Thermomix Welt“ steht im engeren Sinne übrigens für das gleichnamige Portal des Vorwerk-Direktvertriebs – eine eigene Welt für Fans, Rezepte und Zubehör.
Anmerkung der Redaktion: Der Ausdruck „Thermomix Welt“ steht im engeren Sinne übrigens für das Portal des Direktvertriebs von Vorwerk.
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